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店主來自岩手縣，2012年移居沖繩，開了一家沖繩蕎麥麵店

他在著名餐廳學習製作麵條 4 年，期間走訪了沖繩全境 500 家餐廳

2016 年開業，現代風格的沖繩蕎麥麵在沖繩很受歡迎！

如果你周末12點左右去，店前就會排長隊！

在一張紙上寫下您的名字，然後在商店旁邊排隊等候

店內有吧台座位和餐桌座位，營造出明亮的咖啡廳氛圍

座位之間的空間也很寬敞

OKINAWA SOBA EIBUN ｜オキナワ ソバ エイブン｜店鋪外觀介紹

OKINAWA SOBA EIBUN ｜オキナワ ソバ エイブン｜店鋪內部介紹

OKINAWA SOBA EIBUN ｜オキナワ ソバ エイブン｜店鋪餐點介紹

沖縄そば｜沖繩蕎麥麵｜750日圓

有4種麵條可供選擇，這次我們選擇了“EIBUN noodles”

中細的麵條和湯很協調，使用豬大骨慢燉8小時！⁡

BUNBUNそば｜BUNBUN蕎麥麵｜1000日圓

是店裡面最受歡迎的一款熱門商品

一種豪華的沖繩蕎麥麵，有3種不同口感的肉

立方體的墩肉、軟排骨、炙燒軟排骨三種變化

軟排骨由於是烤製肉的，甜味和風味也發生了變化

這家店的湯很講究，只用豬骨、海帶和乾鰹魚做成的湯，可以喝到最後一滴

作為沖繩蕎麥麵，價格高於其他商店

需要排隊等待的店，但值得嘗試一次的沖繩蕎麥麵

放上來的肉，就是一個亮點賞心悅目，一場豐盛的饗宴

有四種不同的口味和質地，口感豐富有趣

尤其是炙燒的軟排骨和立方體的墩肉！

牛もやしそばパクチーまみれ｜香菜牛肉豆芽蕎麥麵｜ 980日圓

這是第二受歡迎的亞洲風味菜餚，湯清爽可口可以喝

用大蒜醬油、豆芽、細香蔥、大量香菜和醃製的牛肉

在上面擠一個檸檬，讓它更清爽！

與傳統的沖繩蕎麥麵不同，它是進化版

非常美味，我相信它很受歡迎

特製冷やしジュレジュレぶっかけまぜそば｜950日圓

釜玉ぶっかけ沖縄まぜそば｜950日圓

ぶっかけ（bukkake）在日文中的真正意思是

將液體噴、倒在其他物體上的動作

在乾的蕎麥麵上淋上重口味醬汁

麵條具有耐嚼的質地，經得起強烈的成分

微微捲曲的麵條與食材很好地融合在一起

OKINAWA SOBA EIBUN ｜オキナワ ソバ エイブン｜店鋪菜單介紹

Okinawa Soba EIBUN的店名其實是來自店主的名字EIBIN，

在2012年從岩手縣移居到沖繩，憑藉著對於沖繩蕎麥麵的熱情，

在沖繩當地的名店拜師學藝後，才自己獨立門戶創造出嶄新口味的沖繩蕎麥麵

以豬骨、昆布長達8小時熬煮的湯頭是精華所在，配上不同的配料與調味料，

能享受不同味覺刺激的美味。或許這就是這家店的人氣秘訣吧！

單吃蕎麥麵覺得份量不夠的話，還有豬骨炊飯可以選擇

※JUSHI是沖繩方言炊飯的意思

OKINAWA SOBA EIBUN ｜オキナワ ソバ エイブン｜店鋪消息介紹

店鋪名稱	沖繩蕎麥麵榮文(沖繩蕎麥麵店)
類型	沖繩蕎麥麵
詢問	098-914-3882
可預訂	無
地址	沖繩縣那霸市壺屋1-5-14  看大地圖 查找附近的商店
運輸	距牧志站569m
營業時間	營業時間 [全天] 11:00-16:00 售完即止 週日開放 定期休息 週三 營業時間和定期休息日可能會發生變化，因此請在訪問前與商店確認。
預算	～￥999
預算（口碑數）	～￥999 ￥1,000～￥1,999 查看支出分佈
付款方式	接受卡 （美國運通、JCB） 接受電子貨幣 （交通電子貨幣（Suica等）、iD、QUICPay） 可二維碼支付 (PayPay、d支付、au PAY)

座位/設施

特點及相關信息

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