員林火鍋｜回鍋冷藏/熟成極肉專門｜特色火鍋-宇治抹茶牛奶鍋-星馬叻沙鍋！！附設專屬停車場－動吃動吃的部落格

主打冷藏熟成肉，選用日本手打銅鍋，特色火鍋與治抹茶牛奶鍋，副食還有墨西哥捲餅。醬料有日式醬油可以吃到食物最原始的味道，有老闆特製昆布鹽，還有吃辣最愛的自炒辣醬。

一進門就看到水族缸裡的龍蝦跟鮑魚。

老宅文青風，店內的復古磨石地板搭配現代感的簡約擺設，在木質調的裝潢下，不僅無違和感，反而有種慵懶的閒適舒服。

為什麼必吃冷藏熟成肉的3大原因～

#新鮮～除了能確保肉品從牧場到餐廳是在最好食機上桌（ 冷凍肉保存期是1～2年）

#原味～ 全係肉品都是自然原肉且不經調味也不重組這才是健康的好肉（ 重組肉多是很多雜肉組合而成且經過人工調味）

#熟成～建造高成本的熟成室能讓肉品不產生冰晶去破壞肉的組織.過程是一連串酵素{生物酶}分解肌肉的反應，經過熟成可以讓肉質吃起來更柔軟有風味（ 冷凍肉做不到）。

共鍋費可以抵食材，不另外收服務費，飯後甜點白木耳甘甜清爽。

湯頭美味的來源，來自於北海道昆布所熬製的高湯。

抹茶牛奶鍋，這個湯底應該是最特別的，使用抹茶粉+牛奶拌入熬煮，抹茶口感非常濃厚不會因為加入高湯稀釋掉香味。

四川麻辣鍋，採用一般湯底+辣醬+花椒+乾辣椒+辣油下去熬煮而成，辣度及麻度都讓消費者自行控制！（附鴨血+豆腐）

義大利紅酒蕃茄鍋，以乾鍋熱紅酒再注入高湯而成的湯底，直接在客人面前製作熬煮湯底，覺得十分新奇。

星馬叻沙湯底鍋，直接現場炒叻沙醬+牛奶香氣十足。

提供多樣【友善食材】，肉品到水產等多樣豐富選擇，【友善食材】從種植、養殖和畜養全程，針對環境、產物不施打或使用任何藥物或化學添加劑，確保整個過程友善環境、生物還有人體；從產地到餐桌的過程無污染、無添加（保色、保鮮劑、防腐劑）。

特別推薦牛肉真的很讚，不像別的火鍋店薄薄的，有點厚度的牛肉吃下去的口感真的很棒，菜盤的組合也非常大器，比較特別的是這邊用的不是豆皮反而是腐竹，並且有牛蒡切片，菜盤除了食材新鮮度外，令人驚豔的還有口感鬆軟適中味道清甜的菱角地瓜與栗子南瓜，以及吃的到芋丁的綿密手工肉丸。有自己的停車場，服務人員態度親切有笑容。