IMG_1539.JPG

主打冷藏熟成肉,選用日本手打銅鍋,特色火鍋與治抹茶牛奶鍋,副食還有墨西哥捲餅醬料有日式醬油可以吃到食物最原始的味道,有老闆特製昆布鹽,還有吃辣最愛的自炒辣醬。

IMG_1545.JPG

一進門就看到水族缸裡的龍蝦跟鮑魚。

IMG_1544.JPG

老宅文青風,店內的復古磨石地板搭配現代感的簡約擺設,在木質調的裝潢下,不僅無違和感,反而有種慵懶的閒適舒服。

IMG_1543.JPG

IMG_1540.JPG

IMG_1541.JPG

IMG_E1550.JPG

為什麼必吃冷藏熟成肉的3大原因~

#新鮮~除了能確保肉品從牧場到餐廳是在最好食機上桌( 冷凍肉保存期是1~2年)
#原味~ 全係肉品都是自然原肉且不經調味也不重組這才是健康的好肉( 重組肉多是很多雜肉組合而成且經過人工調味)
#熟成~建造高成本的熟成室能讓肉品不產生冰晶去破壞肉的組織.過程是一連串酵素{生物酶}分解肌肉的反應,經過熟成可以讓肉質吃起來更柔軟有風味( 冷凍肉做不到)。

IMG_E1527.JPG

共鍋費可以抵食材不另外收服務費飯後甜點白木耳甘甜清爽。

IMG_E1528.JPG

湯頭美味的來源,來自於北海道昆布所熬製的高湯。

抹茶牛奶鍋,這個湯底應該是最特別的,使用抹茶粉+牛奶拌入熬煮,抹茶口感非常濃厚不會因為加入高湯稀釋掉香味。

四川麻辣鍋,採用一般湯底+辣醬+花椒+乾辣椒+辣油下去熬煮而成,辣度及麻度都讓消費者自行控制!(附鴨血+豆腐)

義大利紅酒蕃茄鍋,以乾鍋熱紅酒再注入高湯而成的湯底,直接在客人面前製作熬煮湯底,覺得十分新奇。

星馬叻沙湯底鍋,直接現場炒叻沙醬+牛奶香氣十足。

IMG_E1551.JPG

IMG_E1552.JPG

IMG_E1553.JPG

提供多樣【友善食材】,肉品到水產等多樣豐富選擇,【友善食材】從種植、養殖和畜養全程,針對環境、產物不施打或使用任何藥物或化學添加劑,確保整個過程友善環境、生物還有人體;從產地到餐桌的過程無污染、無添加(保色、保鮮劑、防腐劑)。

IMG_E1536.JPG

IMG_1537-1.jpg

特別推薦牛肉真的很讚,不像別的火鍋店薄薄的,有點厚度的牛肉吃下去的口感真的很棒,菜盤的組合也非常大器,比較特別的是這邊用的不是豆皮反而是腐竹,並且有牛蒡切片,菜盤除了食材新鮮度外,令人驚豔的還有口感鬆軟適中味道清甜的菱角地瓜栗子南瓜,以及吃的到芋丁的綿密手工肉丸。有自己的停車場,服務人員態度親切有笑容。


image

IMG_1526.JPG
檢視較大的地圖

 

 

arrow
arrow
    創作者介紹
    創作者 動吃動吃 的頭像
    動吃動吃

    動吃動吃的部落格

    動吃動吃 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()